Hvad er kold kæde
Koldkæde henviser til den specielle forsyning af visse produkter i processen med forarbejdning, opbevaring, transport, distribution, detailhandel og brug, og alle links er altid i det specifikke miljø med lav temperatur, der er nødvendig for at produktet kan reducere tab, forhindre forurening og forringelse og sikre produktsikkerhed. kædesystem.
Den kolde kæde er dybt integreret i folks liv. Det kan siges, at alle aspekter af vores liv er uløseligt forbundet med den kolde kæde. Denne "kæde" gælder for en meget bred vifte, inklusive primære landbrugsprodukter, forarbejdede fødevarer og specielle råvarer (såsom medicin, vacciner) osv. Naturligvis er det mest relaterede til livet den kolde kæde mad. Kølet og frosne fødevarer er altid i det specificerede miljø med lav temperatur i den kolde kæde -logistik, som kan sikre fødevarekvalitet og reducere fødevaretab.
Opbevaringsperioden for mad transporteret med koldkædelogistik er en til flere gange længere end for almindelig kølet mad. Kontrol af temperaturen gennem cirkulationsforbindelsen kan effektivt reducere væksten af mikroorganismer og ødelæggelse af mad. På samme tid undertrykkes i processen med koldkædelogistik gennem metoden til gasregulering, at åndedrætstilstanden af frugt og grøntsager efter plukning undertrykkes for at opnå effekten af at holde frugt og grøntsager frisk. Det kan ses, at koldkædelogistik spiller en vigtig rolle i at forbedre vores livskvalitet og bekvemmelighed.
Så hvad er det centrale magiske våben i koldkædelogistik? Hvor er nøglen til dens værdi?
Først og fremmest er en af kernekomponenterne i logistik for koldkædede "temperaturkontrol og varmebevaring", der inkluderer konstant temperatur og fugtighed koldopbevaring, der har præcise krav til fugtigheden og temperaturen for lagrede genstande og "kontrolleret atmosfære koldopbevaring", der spiller rollen som kontrolleret atmosfære.
Den såkaldte kontrollerede atmosfære bevarelse er at reducere iltkoncentrationen i luften fra 21%til 3%~ 5%. På grundlag af koldopbevaring tilføjes et sæt kontrolleret atmosfære -system for at anvende den kombinerede effekt af temperatur og iltindholdskontrol. Nå vejrtrækningstilstand af frugt og grøntsager efter høst.
For det andet er opbevaring af koldkæde også en vigtig komponent, der generelt bruges til friske landbrugsprodukter.
Den tredje er transmission af kold kæde. Ved en bestemt temperatur, ved hjælp af det krævede transmissionsmaskineri, containere osv., Kan sortering og emballering af friske landbrugsprodukter opnås.
Den fjerde er belastning og losning af kold kæde, hvilket er et meget vigtigt og vanskeligt skridt. Når køling og frysning af genstande, skal losningskøretøjet og det losningslager forsegles for at sikre, at temperaturstigningen af elementerne under losning styres inden for det tilladte interval. Når losningsoperationen afbrydes, skal døren til transportudstyrsrummet straks lukkes for at holde kølesystemet i normal drift.
Den femte er Cold Chain Transportation, som er et vigtigt led i koldkædelogistik. Omkostningerne ved transport af kold kæde er relativt høje, og den inkluderer mere kompleks mobilkøleteknologi og inkubatorfremstillingsteknologi. Transportstyring af koldkæde involverer flere risici og usikkerheder.
For at realisere den automatiske og effektive drift af hele processen med koldkædelogistik er brugen af informationsteknologi uundværlig, det vil sige informationskontrollen af koldkæde. Informationsteknologi er nervesystemet for moderne koldkædelogistik. Med støtte fra systeminformationsplatformen er det let at realisere strategisk samarbejdsstyring af alle ressourcer i virksomheden, reducere omkostningerne ved koldkædelogistik og forbedre markedets konkurrenceevne og styringsniveau for kolde kæde -logistikvirksomheder.
Kan mad mad stadig spises?
Generelt set, jo lavere er temperaturen, jo længere overlever virussen. I et miljø med minus 20 ° C kan virussen overleve i flere måneder, og selv i almindelig kolde kæde transport kan virussen overleve i flere uger. Hvis forurenede genstande, inklusive mad eller ydre emballage, transporteres gennem kolde kæder i områder med høj forekomst af den nye kronepidemi, kan virussen bringes til ikke-epidemiske områder, hvilket forårsager kontaktoverførsel.
Imidlertid er der ikke fundet nogen ny coronavirus -infektion forårsaget af direkte forbrug af mad med kold kæde indtil videre. Den nye coronavirus er en luftvejsvirus, der hovedsageligt overføres gennem luftvejsdråber og tæt kontakt mellem mennesker, og muligheden for infektion gennem fordøjelseskanalen er meget lav. Fra analysen af epidemiologisk sporbarhed er den inficerede gruppe en højrisikogruppe, der gentagne gange udsættes for den ydre emballage af importeret madkæde mad i et specifikt miljø, såsom portører.
Mange autoritative eksperter har udtalt, at mit land er gået ind i scenen med at normalisere forebyggelse og kontrol af den nye krone pneumonia -epidemi, og det er ikke nødvendigt at få panik over de nylige sager i flere regioner. Men det skal understreges, at vinteren giver et mere passende miljø til spredning af den nye coronavirus, der er afhængig af koldkædelogistik, så "forebyggelse af mennesker kræver også forsvar af genstande."
Med hensyn til "forebyggelse" er inspektionen og karantænen i den kolde kæde et link, der har brug for særlig opmærksomhed. Det er nødvendigt at etablere en standardiseret og ordnet fødevareinspektion og karantænearbejde, arrangere specielt personale til at styre transportarbejdet med stort transportvolumen, langdistance og stor sandsynlighed for forurening, gøre et godt stykke arbejde i rutinemæssig rengøring, desinfektion og anden sanitetsbehandling og implementere realtidsovervågning og temperaturoptagelse af koldkædelogistikarbejde for at sikre, at fødevarens kvalitetsstatus opfylder kravene under transport og sikrer sikkerhed og hastning af import af fødevarer.
Posttid: MAR-01-2023
