Hvorfor taber din frosne kylling sig? Løs disse 3 fejl ved køleopbevaring

Taber du kødvægt efter optøning? Bemærker du hvid, udtørret kyllingeskind? I fjerkræforarbejdning er vægttab lig med tabt profit. Hvis dit produkt krymper, vil ditslagteridesign af køleopbevaringer flaskehalsen.

Sådan fungerer ingeniørteamet hosRuntediagnosticerer og retter de tre dyreste fejl i køling af fjerkræ.

1. Dryptab (vægttab efter optøning)

• Årsagen:Langsom frysning skaber store iskrystaller, der punkterer muskelcellevæggene, hvilket får væsken til at bløde ud under optøningen. Hvis man springer forkølingsfasen (<4℃) over, overbelastes cellekernen yderligere.eksplosionsfryserum.
• Løsningen:Forkøl hurtigt kadavere til under 4 ℃ efter vask. Kør dineksplosionsfryserumved -35 ℃ til -40 ℃ med højhastighedsluftstrøm for at fryse kødet fuldstændigt inden for 4 til 6 timer, hvilket indebærer fugt og salgsvægt.

2. Fryserbrænding (tørret, hvidt kyllingeskind)

• Årsagen:Temperatursvingninger inde i fryseren får overfladefugtigheden på huden til at sublimere direkte ud i den tørre luft, hvilket ødelægger dens eksklusive udseende.
• Løsningen:Oprethold en bundsolid temperatur på -18 ℃ eller lavere. Udstyrdøre til køleopbevaringmed flerlags magnetiske pakninger og automatiserede lufttæpper til at blokere for varm luft udefra under læsning.

3. Luftstrømskvælning (fordamper frosset til en isblok)

• Årsagen:Højtemperaturskoldning (58℃ - 63℃) og højtryksspuling (≥0,3 MPa) skaber ekstrem luftfugtighed. Denne fugtighed trænger ind i de kolde rum og omdannes øjeblikkeligt til tyk rim, hvilket kvæler luftstrømmen og overbelaster kompressorerne.
• Løsningen:Opgrader tilindustrielle fordamperemed variabel finneafstand (bredere ved luftindtaget) og par dem med et intelligent varmgas-afrimningssystem for hurtigt at smelte is uden at øge energiregningen.

Fordelen med Runte Yield Protection

Runte kraftigkølerum til fjerkræhar PU-paneler med høj densitet og korrosionsbestandige overflader, der er bygget til at modstå daglig kemisk hygiejne. Kombinerer høj effektivitetBitzer kompressorenhederMed optimeret, ensartet luftstrøm fokuserer vi udelukkende på forretningsværdi – vi stopper produktsvind og beskytter din bundlinje.

Stop tab af profit: Kontakt en Runte-eksportingeniør viaWhatsApp eller WeChat at +86 18560033539for en gratis layoutgennemgang og en skræddersyet fabriksløsning.