Når mad opbevares og konserveres, har den en temperatur, der er bedst egnet til sig selv. Ved denne temperatur er fødevarens holdbarhed lang, den bedste ernæring kan bevares, og du kan få den bedste smagserfaring i det øjeblik, hvor du spiser.
#1
Frosset mad
Mellem -25 ° C og -18 ° C vil kvaliteten af hurtigfrosset mad være relativt stabil. Hvis den er højere end denne temperatur, forkortes holdbarheden i overensstemmelse hermed, og smagen vil også ændre sig.
#2
Frisk fisk
Den bedste køling af stuetemperatur for frisk fisk er -3 ° C. Ved denne temperatur er fisken ikke let at forværres, og dens umami -smag kan garanteres, men den skal spises så hurtigt som muligt.
Det skal mindes om, at fisk ikke kan køles for længe. Hvis du vil opbevare i lang tid, skal du sikre, at betingelserne for dybfrysende og hurtigfrysende, ellers vil fisken let blive harsket, og kødkvaliteten ændres.
#3
kød
Kød, såsom svinekød og oksekød, skal opbevares i et miljø på -18 ° C, hvilket bedre kan opretholde cellevæggenes integritet og er befordrende for fastholdelse af fugt. Kød holder op til en uge, hvis den køles ved 0 ° C ~ 4 ° C.
#4
grøntsag
Grønne grøntsager skal opbevares i et lavt temperatur (ikke lavere end 0 ° C) miljø. Hvis temperaturen overstiger 40 ° C, vil chlorophyllenzymet indeholdt i det adskille chlorophyll fra protein og miste det. Hvis temperaturen er lavere end 0 ° C, fryses klorofylen igen. og ødelagt.
#5
frugt
Den optimale opbevaringstemperatur for bananer er omkring 13 ° C; appelsiner er 4 ° C ~ 5 ° C; æbler er -1 ° C ~ 4 ° C; mango er 10 ° C ~ 13 ° C; Papayaer er 7 ° C; Lychees er 7 ° C ~ 10 ° C, så lychees er ikke egnede til kølet opbevaring.
#6
flødeis
Is ved -13 ° C ~ -15 ° C smager bedst. Ved denne temperatur smager isen bedst, når den placeres i munden uden stærkt irriterende maven.
Nogle brugere mener, at jo større fryserens afkølingskraft er, desto bedre, men de ved ikke, at forskellige produkter har forskellige opbevaringstemperaturkrav, og hver mad har en relativt sikker "kropstemperatur". Den bedste ernæring og smag.
Derfor, når du køber en fryser, skal du basere dig selv på dine egne behov, overveje mange faktorer og ikke ensidig understrege det ene aspekt af funktionen og ignorere det andet.
Posttid: juni-14-2022
